Die Ernährungsgewohnheiten in den Ländern rund ums Mittelmeer sind doch recht verschieden von denen der nördlichen Länder. Die große Hitze erfordert eine andere Ernährung - leichtere, besser verdauliche Kost. Die südliche Sonne und das milde Klima lassen Pflanzen und Kräuter üppig gedeihen - viele wachsen wild am Wegesrand, und die Menschen im Süden haben sie seit Jahrhunderten für ihre Küche nutzbar gemacht. Fleisch- und Milchprodukte spielen nur eine kleine Rolle, während Nudeln, Gemüse, Salate und frischer Fisch gegessen werden.

Und was steht im Mittelpunkt? Natürlich: das kalt gepreßte Olivenöl! Verbunden mit frischen Kräutern und Gewürzen, allem voran der Knoblauch, sorgt es für den typischen unvergleichlichen Geschmack der Speisen und garantiert eine optimale Ernährung.

Wir haben Ihnen in unserem Kochbuch eine Reihe von Gerichten und Beilagen zusammengestellt, mit denen es Ihnen möglich sein wird, ein Stück mediterrane Lebenskultur nach Hause zu holen. In den Stunden des Genießens können Sie ein Teil dieser Kultur werden und von Ihrem nächsten Urlaub auf einem Olivenhain (Oliveto) träumen.